內容簡介
《飢餓帝國》選取了二十道美食作為研究大英帝國歷史的切入點，透過非洲人們如何教導美國人種植稻米、東印度公司如何把鴉片變成茶葉、美國人如何成為世界上吃得最好的人等歷史事件，詳細闡述了從十六世紀至今，英國與其殖民地之間經貿發展、物種遷移、人員流動、技術革新的歷史過程。
事實上今天我們吃的每一餐仍然包含著帝國的味道。從遠東到新大陸，從鱈魚、牛肉到香料、茶和糖，帝國利用全球的可食用資源，使英國民眾得以告別貧窮、單調、絕望的滋味，迎來食物豐腴的年代。作者莉齊‧克林漢姆以其新穎而獨特的敘述方式，生動描繪了這些食物在英國歷史發展的關鍵時期所扮演的關鍵角色，為理解帝國的形成帶來了一個全新的視角。
食物與其他歷史資料一樣，反映了一個時期的文明進程和社會思潮。本書不僅展現了大英帝國殖民時期的社會文化、物質生活的生動畫面，為認識英國的社會生活及文化交流提供了極有價值的參考，也為理解資本主義經濟以及現代世界文明的形成與發展開闢了新的坦途。
媒體評論：
這本書由一絲不苟的歷史研究作為支撐，以食物為主線巧妙地敘述了英國複雜甚至混亂的國際關係，為這一古老的話題注入活力。 ——《衛報》
書裡所展示的是一段貿易、交流、土地掠奪、農業創新和經濟變革的歷史，我們無時無刻不在與歷史有著驚人的連結。 ——《金融時報》
作者用食物與帝國千絲萬縷的聯繫，展現了食物如何成為大英帝國至關重要的驅動力。它向我們展示了食物的強大的經濟力量與政治力量。 ——《華爾街日報》
英國對於食物的需求，使得它以一種幾乎不可能的方式讓世界變得更小。有時，了解歷史的最好的方式是透過胃。 ——美國全國公共廣播電台
有許多因素推動了英國長達幾個世紀之久的對世界霸權的追求，但你一定想不到食物可能是其中最重要的一個。 ——《時代雜誌》